Блог “Ксении”

ЖЕНСКИЕ СОВЕТИКИ, СЕКРЕТИКИ, ФИШЕЧКИ…

Имбирный корень! Правильно выбираем и храним!

images9Имбирь — это очень полезный для здоровья корень!

В этой статье очень хочется рассказать о том, как правильно выбирать и хранить очень полезный для здоровья корень имбиря.

Выбирая корень имбиря, обязательно присмотритесь к его внешнему виду. Корень должен быть гладким, плотным, без вмятин и темных пятнышек. Длинна корня тоже имеет значение: чем длиннее корень, тем больше в нем содержится микроэлементов и эфирных масел. Старайтесь выбирать светло-желтые корни — они намного мягче, чем темные.

СВЕЖИЙ. Основное количество полезных веществ содержится непосредственно под кожицей этой пряности, поэтому старайтесь счищать ее как можно меньше. Молодые корнеплоды очищать не нужно. Заверните корни в бумажное полотенце, плотно упакуйте и поместите в холодильник. Таким образом хранить имбирь можно не более 2−3 недель.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ. Целый и неочищенный корень имбиря поместите в герметично закрывающийся полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере до 3-ех месяцев. По необходимости отламывайте или отрезайте необходимое Вам количество имбиря. Следует знать, что замораживание разрушает клетки имбиря и изменяет его структуру, но аромат и вкус остается без изменений. Никогда не замораживайте очищенный и порезанный свежий имбирь.

ЗАСПИРТОВАННЫЙ. Очистите и порежьте кусочками свежий имбирь. Положите в стеклянную банку и залейте водкой. Плотно закройте крышкой и храните в холодильнике 5−7 недель.

Имбирь применяется в кулинарии, как свежем виде, так и в виде порошка. Он обладает пряным и терпким ароматом. Эту пряность добавляют в десерты, тесто, выпечку, гарниры и супы. Также из имбиря можно приготовить очень полезный и вкусный чай. Пару кусочков (или немного порошка) сушеного имбиря залейте 1 стаканом кипятка и размешайте. Накройте и дайте немного постоять. Добавьте сахар, мед или дольку лимона по вкусу.

Имбирный чай прекрасно поддерживает иммунитет! А в зимний период рекомендуется как детям, так и взрослым в качестве профилактики заболеваний.

Ваш отзыв

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: